吃甜食可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
福州眾印網(wǎng) 2009-4-24 15:49:00 來(lái)源:福建東南新聞網(wǎng)
糖,因?yàn)樗鹛鸬奈兜纻涫芎⒆酉矏?ài)。美國(guó)最新研究成果發(fā)現(xiàn),吃糖可促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育,但傳統(tǒng)觀念卻告訴我們,孩子過(guò)量吃糖可能會(huì)給身體帶來(lái)不良
影響。那么——孩子喜歡吃甜食是好事嗎?
近日,美國(guó)的一項(xiàng)最新研究成果發(fā)現(xiàn),喜愛(ài)甜食、愛(ài)喝含糖飲料的青少年成長(zhǎng)率較高。據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道,華盛頓大學(xué)教授蘇珊?寇德威爾對(duì)143名11歲—15歲的孩子進(jìn)行測(cè)試,讓他們嘗試甜度不一的6種飲料,并按照1—5的甜度等級(jí)對(duì)其進(jìn)行標(biāo)記。然后通過(guò)測(cè)試,按照其對(duì)甜食的喜愛(ài)程度對(duì)結(jié)果進(jìn)行分類,并對(duì)尿液樣本中與兒童及青少年骨骼生長(zhǎng)相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)量。測(cè)試表明,尿液中含有這類化學(xué)物質(zhì)最多的孩子,也最喜愛(ài)含糖飲品,孩子喜歡的飲料越甜,他們的成長(zhǎng)速度越快。
甜食真能促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育嗎?孩子該怎樣正確吃糖?
喜甜食孩子長(zhǎng)得快
針對(duì)甜食真的可以加快孩子成長(zhǎng)速度問(wèn)題,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)教授表示,這一結(jié)論是有科學(xué)依據(jù)的。
何計(jì)國(guó)解釋說(shuō),糖是能量的來(lái)源,可以提供給孩子生長(zhǎng)的熱量。當(dāng)孩子身體快速成長(zhǎng)時(shí),熱量的需求也在增加。高甜度的食物可以作為能量提供給孩子,滿足其生長(zhǎng)的需要。
從人類進(jìn)化的角度來(lái)說(shuō),喜愛(ài)甜食是人類的天性。在自然環(huán)境惡劣的遠(yuǎn)古時(shí)期,人類尋找食物時(shí)發(fā)現(xiàn),苦的、澀的食物不僅口感差,而且不能很好地補(bǔ)充體力。有些苦的東西還是有毒的,吃了之后身體不舒服。相反的,甜的食物口感佳,吃了之后有力氣。由于自我保護(hù)機(jī)制的存在,人類對(duì)苦的東西產(chǎn)生了本能的排斥,對(duì)甜的食物更加喜愛(ài)。這一習(xí)慣在人類的基因中祖祖輩輩傳遞下來(lái),人類渴望甜的東西可以說(shuō)是一種本能。吃甜的食物順應(yīng)了這種人類本能,因此對(duì)于孩子的生長(zhǎng)速度是有促進(jìn)作用的。
喜甜食的孩子要注意
每位父母都希望自己的寶寶能快快長(zhǎng)大,可是孩子長(zhǎng)得太快是好事么?
“現(xiàn)在的家長(zhǎng)都希望給孩子最好的成長(zhǎng)條件。要干凈、舒適,恨不得要‘四季恒溫’來(lái)保護(hù),讓孩子快點(diǎn)長(zhǎng)大。但是我個(gè)人認(rèn)為,孩子以正常的速度生長(zhǎng)發(fā)育才是最合理的。孩子生長(zhǎng)速度快不見(jiàn)得是一件好事情!焙斡(jì)國(guó)解釋說(shuō),“吃糖多,孩子長(zhǎng)得快,但同時(shí)也會(huì)帶來(lái)很多問(wèn)題,比如肥胖、微量元素?cái)z入不足、鈣缺乏、齲齒等!
“糖作為一種高能量類、純熱性食物,吃得太多會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)量,造成肥胖。同時(shí)孩子吃糖太多會(huì)不感到饑餓,食量降低,這樣容易造成其他營(yíng)養(yǎng)攝入不足,如礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等!焙斡(jì)國(guó)說(shuō)。
他同時(shí)指出,從人體酸堿平衡的角度看,孩子吃了過(guò)多的糖和碳水化合物,人體內(nèi)的代謝過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生大量的中間產(chǎn)物如丙銅酸,它會(huì)使機(jī)體呈酸性狀態(tài)。人體機(jī)能為了維持自身的酸堿平衡,會(huì)迫使體內(nèi)的鈣、鈉等堿性物質(zhì)參加中和作用,以達(dá)到平衡狀態(tài),這會(huì)減少孩子體內(nèi)的鈣質(zhì)。鈣質(zhì)不足的孩子會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、肌肉硬化、調(diào)節(jié)血壓的機(jī)制紊亂等癥狀。此外,體內(nèi)鈣質(zhì)減少,會(huì)使孩子的眼球彈力減弱,容易患近視眼或者加重孩子近視的程度。
另外,吃糖太多又不及時(shí)漱口,會(huì)使口腔里的酸度增加,為乳酸桿菌的繁殖生長(zhǎng)創(chuàng)造條件,使牙齒脫鈣、溶解,形成齲齒。
口味習(xí)慣從小培養(yǎng)
很多孩子都喜歡甜食,吃得過(guò)多卻危害健康。飲食習(xí)慣的好壞與人的健康程度息息相關(guān),如何避免孩子對(duì)甜食過(guò)度依賴,何計(jì)國(guó)表示:“在孩子的發(fā)育過(guò)程中,口味很早就形成了?谖读(xí)慣應(yīng)該在很小的時(shí)候就注意培養(yǎng)!
據(jù)何計(jì)國(guó)介紹,孩子在哺乳期最好食用天然母乳。母乳喂養(yǎng)在孩子口味的培養(yǎng)方面,比其他的加工乳制品更有利。
加工的乳制品都往往添加糖或香料等味覺(jué)調(diào)料,這會(huì)刺激孩子的味覺(jué)系統(tǒng),使他們對(duì)口味濃重的食物更感興趣。孩子的味覺(jué)一旦發(fā)生改變,一般的食物,如口味比較清淡的食物就不再能滿足需要,必須吃那些口味濃烈的食物,這樣不利于良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。對(duì)于孩子吃糖,何計(jì)國(guó)建議最好能養(yǎng)成“能不吃就不吃的習(xí)慣”,這樣有利于孩子的健康。
當(dāng)孩子長(zhǎng)到6個(gè)月時(shí),父母會(huì)給孩子添加一些輔食。輔食的作用就是彌補(bǔ)單純奶制品中營(yíng)養(yǎng)素的不足,同時(shí)訓(xùn)練孩子胃腸道功能、咀嚼等生理功能。何計(jì)國(guó)指出,最早添加的輔食應(yīng)該注意盡量減少淀粉類、糖類物質(zhì)。最好是菜湯之類的,而不是米粉、米糊,這樣有利于孩子在長(zhǎng)大后飲食不會(huì)過(guò)分依賴糖類。
何計(jì)國(guó)還強(qiáng)調(diào),給孩子添加輔食的時(shí)間不宜過(guò)早。去年的《中國(guó)居民膳食指南》專門把給嬰兒添加輔食的時(shí)間由過(guò)去的4—6個(gè)月大,確定為6個(gè)月,這樣更有利于孩子的健康發(fā)育。 (王瀟雨 張強(qiáng))
本文標(biāo)題:吃甜食可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
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