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　　軟包裝的過渡 

　　作為一種傳統(tǒng)的包裝形式，玻璃深受高檔產(chǎn)品的青睞。但在現(xiàn)實面前，出于成本考慮，塑料似乎更得人心。塑料的應(yīng)用范圍不斷擴大，并逐漸延伸到傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝領(lǐng)域，紅酒就是其中一個例子。 

　　不久前，法國的一家紅酒生產(chǎn)商在美國推出了一款采用利樂prisma包裝的紅酒產(chǎn)品。該包裝容量為1L，可回收，便于攜帶。相對于傳統(tǒng)玻璃包裝，這款包裝能節(jié)省多達90%的成本。由于它質(zhì)量很輕，運輸?shù)某杀疽泊蟠蠼档汀＿@個例子說明，軟包裝正逐漸滲透到傳統(tǒng)硬包裝的領(lǐng)域，并對硬包裝構(gòu)成一定的威脅。當(dāng)然，如果要真正取代硬包裝，軟包裝需要走的路還很長，尤其是在飲料行業(yè)。然而，業(yè)內(nèi)人士已經(jīng)意識到了這個不可避免的趨勢，那就是塑料正逐步取代玻璃和金屬的地位。 

　　來自塑料的威脅 

　　塑料硬包裝有三大優(yōu)勢：牢固、輕質(zhì)和低成本。如果再加上透明，就足以和玻璃媲美。事實上，原先采用玻璃瓶包裝的調(diào)味品已大多數(shù)改用PET瓶。不僅如此，塑料硬包裝被植物油、瓶裝水等產(chǎn)品廣泛使用。透明度是一個很重要的特點，消費者希望通過包裝看到內(nèi)容物的質(zhì)量，特別是植物油等產(chǎn)品。 

　　塑料硬包裝最典型的代表就是瓶壁很薄的塑料瓶，這種瓶子幾乎占了市面上所有塑料包裝的一半，范圍涉及到植物油、瓶裝水等。薄壁塑料瓶之所以如此流行，主要原因就是低成本。生產(chǎn)商通過使用這種塑料瓶，滿足了消費者對價格的要求。

　　塑料包裝有許多有點，例如：塑料包裝能采取多層結(jié)構(gòu)設(shè)計，甚至能添加鋁箔層，這使得單一包裝的功能豐富起來。但這并不符合3R原則，特別是最后一個R——可回收（recycle）。 

　　塑料瓶裝啤酒

      如何用透明塑料瓶灌裝對氧氣敏感的飲料是目前技術(shù)研發(fā)的重點。PET瓶的重量僅為玻璃瓶的1/7，并且不會破碎。它在軟飲料包裝方面獲得了巨大的成功，特別是2-3L容量的瓶子。近年來，小容量、單人即飲型飲料也慢慢放棄了原來的玻璃或罐頭包裝，改而采用PET瓶。 

　　然而，啤酒想從玻璃瓶改變到PET的道路卻異常艱難。瓶體必須對二氧化碳和氧氣有很強的阻隔性能，同時必須具備透明和堅固的優(yōu)點。PET瓶的單位成本是普通玻璃瓶的2倍，它的透氣性很高，尤其是氧氣和二氧化碳。啤酒的貨架期取決于其口味能保持的最長時間，而氧氣的滲入會直接影響啤酒的口味。此外，碳酸程度的降低也會導(dǎo)致啤酒口味的變化。目前塑料物料的研究重點就放在，如何改進塑料瓶體對氧氣和二氧化碳的阻隔性能，及如何延長塑料瓶裝啤酒的貨架期上。 

　　另一大障礙在于啤酒的灌裝方式。目前全球80%的啤酒采用隧道式巴氏滅菌法消毒。采用這一工藝的溫度是PET瓶不一定能承受的。 

　　目前能采用塑料瓶裝啤酒的種類非常有限，市面上能看到的只是一些體育競賽等場合應(yīng)用的小容量啤酒。 

　　當(dāng)然，技術(shù)研發(fā)人員是不會在挑戰(zhàn)面前輕易認輸?shù)�。他們通過刻苦鉆研，推出了多套塑料瓶裝啤酒方案，以滿足生產(chǎn)商和消費者的要求。然而，在這些現(xiàn)有的方案中，沒有一套能完全滿足市場的需求，但各有所長。不同的產(chǎn)品、不同的市場需要不同的解決方案，而推動產(chǎn)品的往往不是技術(shù)，而是市場。阻隔涂層技術(shù)延長了貨架期，提高了氧氣阻隔性能，而活性多層瓶擁有很高的加工靈活度及氧氣阻隔性能，但貨架期較短。 

　　此外，無論瓶體的氧氣阻隔能力多強，封口仍然是個大問題。對于小容量瓶體，從瓶口滲入的氧氣對啤酒口味影響很大，以致于花在瓶壁阻隔上的努力全部白費。目前可以使用的瓶蓋有金屬皇冠蓋、塑料蓋及鋁質(zhì)旋蓋。塑料瓶裝啤酒需要的是瓶體和瓶蓋相結(jié)合的全套方案，因此高阻隔性能的瓶蓋也亟需開發(fā)。 

　　從目前發(fā)展情況看，玻璃瓶裝啤酒仍將使用一段時間，而塑料瓶的未來也很樂觀。隨著研發(fā)人員的努力，技術(shù)的不斷改進，塑料瓶裝啤酒將有很好的發(fā)展前景。 

　　塑料的發(fā)展前景

      塑料的特性決定它不可再生，即便是塑料硬包裝也是如此。目前塑料硬包裝領(lǐng)域有各種創(chuàng)新技術(shù)及材料應(yīng)用，包括吹塑、注塑、擠出、熱成型及真空成型等。

     PP是塑料硬包裝很值得關(guān)注的一種原料，適用各種加工工藝及應(yīng)用。它可用于加工各種尺寸的瓶、管、桶、罐。PP可用于包裝食品及工業(yè)用化學(xué)品。PP材質(zhì)的托盤可用于包裝新鮮、冷藏或冷凍的食品，例如色拉、休閑食品等。

     目前最常用的塑料瓶體材料是PE，廣泛用于碳酸飲料、瓶裝水、果汁、個人護理品。

      隨著塑料硬包裝的興起，隨之產(chǎn)生的各種挑戰(zhàn)使技術(shù)人員夜以繼日的不斷努力。目前，他們需要找到塑料瓶裝啤酒的全套解決方案，包括氣體滲入問題的解決方案及設(shè)計符合啤酒消費者口味需求的塑料瓶包裝。碳酸飲料在采用塑料瓶包裝時也遇到了不少問題。讓我們拭目以待這些難點的逐一攻克。