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    按照灌裝和定量基本功能實(shí)施的不同原理，可以有以下三類(lèi)不同包裝形式：

 

    一是先灌裝后定量。此種灌裝常用于含氣飲料包裝。

 

    二是先定量后灌裝。此種灌裝多用于不含氣飲料和PET包裝。

 

    三是邊定量邊灌裝。這是一種配置電磁感應(yīng)流量計(jì)的電子閥灌裝機(jī)，是一種動(dòng)態(tài)計(jì)量定量形式，電磁流量計(jì)用于流經(jīng)該閥的液體的動(dòng)態(tài)計(jì)量。

 

    對(duì)于含氣的飲料，如啤酒的包裝還存在一個(gè)重要的前提條件，就是啤酒的CO含量與溫度和壓力有關(guān)，即亨利定律所規(guī)定的：“在溫度不變的情況下，壓力增加，溶解度則隨之增加”；“在壓力不變的情況下，溫度降低，溶解度則隨之增加”。

 

    眾所周知，啤酒的CO含量是啤酒的一項(xiàng)重要品質(zhì)指標(biāo)。灌裝過(guò)程中啤酒所處的壓力不應(yīng)降低，否則將導(dǎo)致CO逸出，而且難以恢復(fù)。

 

    對(duì)于啤酒這一種特定的含氣液體食品的包裝還有一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)，就是灌裝過(guò)程中必須盡可能使啤酒與空氣隔絕，即使很微量的增氧量也足以大大影響啤酒的品質(zhì)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，灌裝過(guò)程中增氧量不應(yīng)超過(guò)0.02mg/l~0.04mg/l。綜上所述，啤酒包裝的基本原則在于：“灌裝定量、低溫保壓、隔絕空氣”。